Birramisù

Step 1 /6

Preparare il caffè metterlo in un pentolino assieme allo zucchero e alla birra e portare a bollore

• 120g Caffè
• 100g Birra Chiara
• 30g Zucchero

Step 2 /6

Montare a neve metà dello zucchero e gli albumi e posizionarli in un recipiente in frigorifero

• 3 Uova
• 100g Zucchero

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /6

aggiungere i tuorli con il restante zucchero

• 3 Uova
• 100g Zucchero

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 4 /6

Aggiungere il mascarpone e la birra

• 500g Mascarpone
• 50g Birra chiara

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 5 /6

Aggiungere il composto ottenuto precedentemente e amalgamare con una spatola

Step 6 /6

Bagnare i savoiardi con caffè, birra e zucchero precedentemente preparati e creare uno strato, versare sopra la crema al mascarpone e ripetere l'operazione infine una spolverata di cacao amaro

• 24 Savoiardi
• Cacao