Barchette di radicchio e gorgonzola

Step 1 /2

In una terrina mettere il radicchio e la cipolla affettati sottilmente, condire con olio e sale. Lasciar riposare per mezz'ora mescolando di tanto in tanto. Tagliare le zucchine in 4 pezzi per ottenere le barchette. Scavare leggermente la polpa, mettere dei pezzetti di gorgonzola su ogni barchetta e coprire con il radicchio condito. Mettere le barchette nel cestello della cottura al vapore.

Step 2 /2

Mettere il cestello con le barchette nel Cookeo con 200 ml di acqua e avviare la cottura a pressione per 5minuti.

• 100g Radicchio
• 2 Zucchine
• 50g Gorgonzola
• 30g Cipolla
• Olio evo qb
• Sale qb