Bagel veloci

Step 1 /10

In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.

• 520g Farina
• 30g Zucchero semolato
• 5g Sale
• 22g Lievito in polvere

Step 2 /10

Aggiungere il burro e l’acqua. Impastare per 2 minuti a mano.

• 60g Burro fuso
• 26cl Acqua tiepida

Step 3 /10

Lasciare raffreddare l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e formare una pallina.

Step 4 /10

Suddividere l’impasto in 4 pezzi uguali e formare una palla compatta piegando ogni pezzo di impasto al centro.

Step 5 /10

Con un matterello, stendere ciascuna pallina formando un cerchio di 10 cm.

Step 6 /10

Con un tagliabiscotti da 4 cm o un bicchierino, praticare un foro al centro.

Step 7 /10

Posizionare i cerchi sulla piastra standard nell’Easy Fry.

Step 8 /10

In una piccola ciotola, mescolare il tuorlo d’uovo, la panna (o il latte), il sale e lo zucchero. Spennellare gli anelli con il tuorlo e cospargerli di semi di sesamo.

• 1 Tuorlo
• 1cc Panna liquida o latte
• 2 Sale
• 2 Zucchero semolato
• 1CT Semi di sesamo

Step 9 /10

Cuocere per 11 minuti a 190°C.

Step 10 /10

Togliere e trasferire i bagel su griglie per farli raffreddare completamente.