Baby pancake olandese con mirtilli

Step 1 /9

Mescolare la farina con le mandorle tritate e il sale. Mettere da parte.

• 160g farina
• 40g mandorle tritate
• 1pizzico sale fino

Step 2 /9

Mettere le uova nel recipiente del frullatore. Aggiungere il latticello, lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia.

• 6 uova grandi
• 300ml latticello
• 150g zucchero
• 5g scorza di limone biologico
• 1spicchio vaniglia

Step 3 /9

Impostare il programma indicato per 20 secondi e avviarlo.

Step 4 /9

Aggiungere gli ingredienti secchi, impostare il programma indicato per 1 minuto e avviarlo.

Step 5 /9

Una volta terminato, aprire il coperchio, versare il composto in una ciotola, aggiungere i mirtilli e far riposare per 30 minuti.

• 125g mirtilli

Step 6 /9

Preriscaldare il forno a 210°C.

Step 7 /9

Mettere in forno due padelle in ghisa (diametro 25 cm) per assicurarsi che siano ben calde al momento della cottura.

Step 8 /9

Una volta che il forno è in temperatura, mettere una noce di burro in ciascuna padella e rimetterle a scaldare per 2-3 minuti perché si sciolga.  Versare il composto e cuocere per un quarto d’ora. 

• 20g burro

Step 9 /9

Sfornare, decorare con mandorle a scaglie e servire immediatamente.