Asparagi con uovo mimosa

Step 1 /8

Pulire gli asparagi e tagliarli della lunghezza di 12 centimetri circa

• 1000g Asparagi verdi

Step 2 /8

Lavarli e metterli nel cestello vapore

• Cestello vapore

Step 3 /8

Inserire l’acqua nel recipiente. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 0.7l Acqua

• Cestello vapore

Step 4 /8

Mettere le uova nell’acqua e posizionare sopra il cestello vapore. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 2 Uova

• Cestello vapore

Step 5 /8

Spostare gli asparagi su un piatto e condirli con l’olio e il sale

• 10cl Olio extravergine d’oliva
• 1pizzico Sale

Step 6 /8

Scolare le uova e sgusciarle

Step 7 /8

Inserire nel recipiente asciugato, con la lama per impastare, le uova sode col sale. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 1pizzico Sale

• Lama per impastare/macinare

Step 8 /8

Versare il composto sugli asparagi e servire