Gelato vegano con caramello ai datteri

Step 1 /4

Congelare il latte di cocco in una vaschetta per il ghiaccio per 4 ore.

• 15cl Latte di cocco

Step 2 /4

In una casseruola, cuocere gli anacardi e i datteri in poca acqua a fuoco molto lento per 10 minuti o finché l’acqua non viene assorbita. Mettere da parte e lasciar raffreddare.

• 85g Anacardi
• 150g Datteri Medjoul

Step 3 /4

Versare nell’apparecchio i cubetti di ghiaccio, i cubetti di latte di cocco ghiacciato, il composto di datteri e anacardi, l’acqua e il sale. Avvitare le lame sulla bottiglia da viaggio e fissarla alla base. Frullare.

• 15cl Latte di cocco
• 100g Cubetti di ghiaccio
• 85g Anacardi
• 150g Datteri Medjoul
• 5cl Acqua
• 2pizzico Fior di sale (o sale marino in fiocchi)

Step 4 /4

Se necessario, eseguire nuovamente il programma. Versare il composto in uno stampo e metterlo in freezer per circa 4 ore prima di servire. A piacere, è possibile guarnire con un po’ di caramello vegetale liquido.