Vellutata di zucca e porcini

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti

Step 2 /6

Ridurre la zucca a cubettini, affettare i porri , schiacciare l'aglio, affettare i funghi ,tritare il prezzemolo e tritare lo scalogno

Step 3 /6

Rosolare in olio l'aglio i funghi e una parte di prezzemolo insaporendoli con sale e pepe e mettere da parte

Step 4 /6

Inserire lo scalogno, i porri, la zucca e il brodo

Step 5 /6

Cottura a pressione: 13 minuti

Step 6 /6

Con un mixer ridurre in crema servire con i funghi precedentemente stufati