Vellutata di castagne con foie gras

Ingredienti

Per 5 persone

  • 600g di castagne surgelate
  • 40g di sedano rapa
  • 40g di porri (solo la parte bianca)
  • 2 scalogni
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 dado di brodo di pollo
  • 120g di foie gras, a metà cottura
  • 85cl di acqua

Istruzioni

Sbucciare le verdure e tagliarle grossolanamente.

Versarle nel recipiente dell’apparecchio con la lama ultrablade. Aggiungere il dado, le castagne e 85 cl di acqua. Avviare il programma per zuppe P1.

Tagliare il foie gras a cubetti.

Al termine del programma, aggiungere il foie gras e mescolare a velocità 12 per 1 minuto con l’accessorio per mescolare. Servire caldo.

Consigli

Aggiungere 1 cucchiaino di olio al tartufo prima di servire.