Uova alla diavola

Step 1 /3

Versare l’acqua nel recipiente dell’apparecchio fino alla tacca 0,7 L, inserire le uova nel cestello e chiudere il coperchio col tappo vapore. Premere ‘Start’. Al termine della cottura, lasciare che le uova e il recipiente si raffreddino.

• 120g uova grandi
• 0.7l di acqua

• Cestello vapore

Step 2 /3

Versare il tuorlo d’uovo, la senape e l’aceto nel recipiente dell’apparecchio con l’accessorio frusta. Condire con sale e pepe. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Versare gradualmente l’olio. Quando la maionese è pronta, spegnere l’apparecchio.

• 1 tuorlo d’uovo
• 1cc di senape
• 1cc di aceto di vino bianco
• 15cl di olio dal gusto neutro
• Sale
• Pepe

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /3

Tagliare le uova a metà. Trasferire i tuorli in un recipiente separato e disporre gli albumi su un piatto. Schiacciare i tuorli con una forchetta e aggiungere la maionese. Mescolare e guarnire gli albumi con la miscela. Prima di servire, decorare con gli steli di erba cipollina.

• 5 steli di erba cipollina