Tortino ricotta e salsa di pesche

Ingredienti

Per 4 persone

  • 250 gr di Ricotta fresca
  • 50 gr di Zucchero semolato
  • 4 Uova intere
  • 20 gr di Fecola di patate
  • 20 gr di Farina di mandorle
  • 1 scorza di Arancia
  • 4 Pesche mature
  • succo di 1 Limone
  • 30 gr di Zucchero a velo vanigliato

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Unire la ricotta lo zucchero le uova la fecola la farina di mandorle e la scorza di arancia pelare e tagliare a cubetti le pesche

Inserire il composto in stampini di alluminio

Mettere le pesche nella pentola con 100 ml di acqua ,mettere gli stampini nel cestello e adagiarlo sopra le pesche

Cottura a pressione: 10 minuti

Raffreddare i tortini in frigo frullare le pesche eliminando l’acqua di cottura