Salsa mornay
Ingredienti
Per 6 persone
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- noce moscata
- sale
- 50 g di burro
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 2 tuorli
Istruzioni
Inserire nel recipiente, con l’accessorio sbattitore la farina, il latte, la noce moscata, il sale, il burro e avviare il programma sauce per 7 minuti a 90°C con velocità 4.
Al termine unire il parmigiano e i tuorli e amalgamare per 5 secondi con velocità 5.
Consigli
È ideale per gratinare i petti di pollo e le verdure lessate.
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