Salsa mornay

Ingredienti

Per 6 persone

  • 50 g di farina
  • 500 ml di latte
  • noce moscata
  • sale
  • 50 g di burro
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 2 tuorli

Istruzioni

Inserire nel recipiente, con l’accessorio sbattitore la farina, il latte, la noce moscata, il sale, il burro e avviare il programma sauce per 7 minuti a 90°C con velocità 4.

Al termine unire il parmigiano e i tuorli e amalgamare per 5 secondi con velocità 5.

Consigli

È ideale per gratinare i petti di pollo e le verdure lessate.

Questa ricetta può essere realizzata con

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