Risotto alla salsiccia

Ingredienti

Per 4 persone

  • 300 gr di Riso Carnaroli
  • 200 gr di Salsiccia
  • 60 gr di Burro
  • 50 gr di Grana Padano
  • 150 ml di Vino rosso
  • 600 ml di Brodo vegetale
  • 60 ml di Olio
  • 1 Scalogno

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tritare lo scalogno e ridurre la salsiccia a pezzetti

Rosolare in olio lo scalogno, la salsiccia e il riso e sfumare con il vino

inserire il brodo

Cottura a pressione: 6 minuti

Unire burro e formaggio, mescolare, far riposare 2 minuti e servire