Ricetta di Moulinex

Risotto ai finferli

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Tempo totale 16min

Tempo di preparazione
10min
Tempo di cottura
6min
Tempo di raffreddamento
0min

Dispositivi compatibili (9)

Ingredienti

4 persone

200 g Riso Arborio
60 g Scalogno, finemente tritato
4 CT Olio di oliva
400 ml Acqua
60 ml Vino bianco
200 g Finferli (tagliati a metà)
2 CT Mascarpone
2 CT Parmigiano grattugiato
Sale e pepe
1 CT Prezzemolo, tritato

Preparazione

Step 1 /8

Preparare gli ingredienti.

Step 2 /8

Tagliare finemente lo scalogno.

Step 3 /8

Tritare il prezzemolo.

Step 4 /8

Versare metà dell'olio nella pentola.

Step 5 /8

Rosolare i finferli. Toglierli dalla pentola. Aggiungere l'olio rimasto, poi riso e scalogno. Mescolare finché il riso diventa dorato.

Step 6 /8

Aggiungere l'acqua, il vino bianco e i finferli. Salare e pepare.

Step 7 /8

Tempo di cottura: 6 min.

Step 8 /8

Aggiungere il mascarpone. Mescolare. Servire con parmigiano e prezzemolo.