Riso nero mediterraneo
Ingredienti
Per 4 persone
- 260 g di riso nero
- 50 g di formaggio grana padano
- 50 g di ricotta salata
- Sale q.b
- Pepe q.b
- 780 ml di brodo vegetale
- 8 pomodori secchi
- 4 capperi
- 1 mazzetto di basilico
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
Ridurre in pezzetti i pomodori secchi
Grattugiare in scaglie la ricotta
Rosolare in olio i capperi e i pomodori.
Aggiungere il riso
Inserire il brodo vegetale
Cottura a pressione: 12 min
Unire il grana padano, la ricotta e il basilico fresco
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