Peperoni ripieni
Ingredienti
Per 4 persone
- 4 peperoni
- 6 fette di pane in cassetta
- 4 filetti di acciuga sott'olio
- 2 cucchiai(o) di capperi in aceto
- 500 g di mozzarella
- 2 ciuffetto/i di prezzemolo
- Olio qb
- Sale qb
- Pepe qb
- 2 cucchiai(o) di formaggio grattuggiato
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
Svuotare i peperoni dai filamenti e semi.
Frullare la mozzarella con i capperi, l'acciuga, il prezzemolo e il pane in cassetta. Farcire i peperoni
Rosolare in olio i peperoni
Aggiungere 100 ml di acqua
Cotture a pressione: 4 min
Controllare la cottura e servire caldi o freddi
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