Ingredienti

Per 6 persone

  • 200 g di burro
  • 200 g di farina
  • 10 g di sale
  • 20 ml di acqua fredda

Istruzioni

Inserire nel recipiente la lama per impastare. Versare il burro, che deve essere molto freddo, la farina, il sale e avviare l’apparecchio per 5 minuti con velocità 7.

Aggiungere l’acqua fredda dal foro del coperchio e mescolare per 1 minuto con velocità 7.

Stendere l’impasto ottenuto dando una forma rettangolare alla pasta e ripiegarla in tre strati, sovrapponendoli. Mettere in frigorifero per 15 minuti e reinserire il preparato nel recipiente

Impastare per 30 secondi a velocità 7, ripetere il procedimento tre volte per ottenere la giusta friabilità della sfoglia.