Nuvole di parmigiano con uovo
Ingredienti
Per 4 persone
- 4 uova
- 40 g parmigiano grattuggiato
- 0,5 cipolla tagliata
- 1 fette di prosciutto cotto
- Sale
- Pepe
Istruzioni
Separare il tuorlo dall'albume. Mettere da parte i tuorli senza mescolarli.
Aggiungere gli albumi nel recipinte del Companion con l'accessorio frusta. Avviare Companion impostando velocità 10 per 1 minuto
Terminato il programma, aggiungere il prosciutto tagliato a pezzetti, il formaggio e la cipolla. Condire con sale e pepe e mescolare con attenzione
Preriscaldare il forno a 150°C. Coprire la teglia con la carta da forno. Creare delle piccolo nuvole e formare un buco al centro. Cuocere per 7 minuti
Finita la cottura, aggiungere un tuorlo d'uovo all'interno del foro creato e ricuocere il tutto in forno per 3 minuti.
Consigli
Al posto del prosciutto usare il bacon o il salmone
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