Nuvole di parmigiano con uovo

Ingredienti

Per 4 persone

  • 4 uova
  • 40 g parmigiano grattuggiato
  • 0,5 cipolla tagliata
  • 1 fette di prosciutto cotto
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

Separare il tuorlo dall'albume. Mettere da parte i tuorli senza mescolarli.

Aggiungere gli albumi nel recipinte del Companion con l'accessorio frusta. Avviare Companion impostando velocità 10 per 1 minuto

Terminato il programma, aggiungere il prosciutto tagliato a pezzetti, il formaggio e la cipolla. Condire con sale e pepe e mescolare con attenzione

Preriscaldare il forno a 150°C. Coprire la teglia con la carta da forno. Creare delle piccolo nuvole e formare un buco al centro. Cuocere per 7 minuti

Finita la cottura, aggiungere un tuorlo d'uovo all'interno del foro creato e ricuocere il tutto in forno per 3 minuti.

Consigli

Al posto del prosciutto usare il bacon o il salmone