Marmellata di ciliegie

Ingredienti

recipe.unit.

  • 500 g di ciliegie
  • 250 g di zucchero
  • Succo di 1 limone

Istruzioni

Lavare le ciliegie, togliere il nocciolo e asciugarle. Inserirle nel recipiente, con la lama per impastare, e mescolare insieme allo zucchero per 10 secondi con velocità 10.

Unire il succo del limone e avviare per 50 minuti a 105°C con velocità 2. Togliere il tappo dopo 20 minuti.

Sterilizzare i vasetti di vetro vuoti e senza coperchio, poi versare immediatamente la marmellata all’interno. Chiudere i vasetti ermeticamente e capovolgerli per creare il sottovuoto fino al completo raffreddamento; conservarli in un luogo fresco e buio.