Insalata di polpo

Ingredienti

Per 4 persone

  • 800 g di polpo surgelato
  • 2 spicchio d'aglio
  • 200 ml di vino bianco
  • 2 limone in succo
  • 2 mazzetto di prezzemolo
  • 50 ml di olio evo
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • 2 foglia di alloro
  • 150 ml di acqua

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Sciacquare sotto acqua corrente il polpo

Spremere il limone, tritare il prezzemolo e l'aglio

Inserire vino, acqua e adagiare il polpo

Far arricciare i tentacoli

Aggiungere a piacere alloro e pepe in grani

Cottura a pressione: 25 minuti

Lasciar raffreddare e tagliare a tocchetti

Condire con olio, limone, aglio, sale e prezzemolo