Fusilli ragu di verdure

Ingredienti

Per 4 persone

  • 200 g fusilli di lenticchie
  • 4 pz pomodori ciliegino
  • 4 zucchine
  • 1 cipolla
  • 4 carote
  • 50 ml di olio evo
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • 400 ml di brodo vegetale o acqua salata
  • 8 asparagi
  • 2 peperone

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tritare le verdure a piccoli dadini

Rosolare in olio il trito di verdure

Regolare di sale e pepe

Aggiungere la pasta e mescolare bene

Aggiungere l'acqua salata e mescolare bene

Cottura a pressione: 5 minuti

Se occorre ridurre il fondo di cottura

Aggiungere a piacere basilico fresco