Couscous di pesce

Ingredienti

Per 4 persone

  • 300 g couscous in semola grossa
  • 2 spicchio d'aglio
  • 12 pomodori ciliegino
  • 800 g misto di frutti di mare
  • 50 ml olio evo
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • 400 ml di brodo vegetale
  • 2 rametto di prezzemolo

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tritare aglio e prezzemolo.

Pulire le cozze eliminando il ciuffo.

Sgusciare i gamberi

Spurgare le vongole dalla sabbia

Rosolare in olio l'aglio e i pomodori ed aggiungere il misto di mare. Insaporire bene

Aggiungere la semola e mescolare con cura

Aggiungere il brodo mescolare

Cottura a pressione: 4 minuti

Regolare di sale e pepe, aggiungere olio e prezzemolo.

Mescolare sgranando la semola