Canestrelli

Step 1 /11

Mettere nel recipiente l’acqua. Chiudere il coperchio e premere 'Start'

• Acqua

Step 2 /11

Posizionare il cestello vapore con dentro le uova. Chiudere il coperchio e premere 'Start'

• 3 Uova

• Cestello vapore

Step 3 /11

Quando saranno tiepide, sgusciarle, eliminare gli albumi rassodati e tenere da parte i tuorli

Step 4 /11

Svuotare il recipiente e inserire la lama per impastare. Versarvi la farina, la fecola, la vanillina e 65 grammi di zucchero a velo

• 150g Farina
• 100g Fecola di patate
• 1bustina Vanillina
• 75g Zucchero a velo

• Lama per impastare/macinare

Step 5 /11

Grattugiare la scorza del limone

• 1 Limone

Step 6 /11

Aggiungere i tuorli precedentemente rassodati. Chiudere il coperchio e premere 'Start'

• Lama per impastare/macinare

Step 7 /11

Ottenuta una palla, ricoprirla con della pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per 1 ora circa

Step 8 /11

Estrarre l’impasto dal frigo e stenderlo in una sfoglia alta 1 centimetro

Step 9 /11

Ricavare dei fiorellini con un tagliabiscotti forato al centro

Step 10 /11

Disporre i biscotti sopra della carta da forno e cuocerli nel forno per 15 minuti circa a 170°C. I biscotti dovranno cuocersi ma non scurirsi

Step 11 /11

Servire freddi spolverando con lo zucchero a velo