Bruschetta ai peperoni

Ingredienti

Per 4 persone

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone verde
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 ml di olio evo
  • Sale q.b
  • 2 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 12 fette pane tostato
  • 10 foglie di basilico
  • 10 olive taggiasche

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tagliare i peperoni a listarelle sottili

Schiacciare l'aglio

Rosolare in olio i peperoni, l'aglio ed aggiungere il concentrato di pomodoro

Mescolare bene

Aggiungere l'acqua se occorre

Cottura a pressione: 4 min

Regolare di sale, aggiungere le olive, il basilico e comporre la bruschetta