Bruschetta ai peperoni
Ingredienti
Per 4 persone
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperone verde
- 1 spicchio d'aglio
- 50 ml di olio evo
- Sale q.b
- 2 cucchiaino/i di concentrato di pomodoro
- 12 fette pane tostato
- 10 foglie di basilico
- 10 olive taggiasche
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
Tagliare i peperoni a listarelle sottili
Schiacciare l'aglio
Rosolare in olio i peperoni, l'aglio ed aggiungere il concentrato di pomodoro
Mescolare bene
Aggiungere l'acqua se occorre
Cottura a pressione: 4 min
Regolare di sale, aggiungere le olive, il basilico e comporre la bruschetta
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