Branzino al vapore

Ingredienti

Per 4 persone

  • 4 Branzini da porzione
  • 8 cucchiai di senape al miele
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche miste
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • 3 carote
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di insalatina mista
  • 4 cucchiai succo di limone
  • Olio qb

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Pulire i branzini, pelare le carote e la cipolla

Fare un emulsione con olio, sale, pepe, senape e limone

Adagiare il pesce nel cestello vapore con le erbe aromatiche

Mettere l'acqua nella pentola. Unire carote, cipolle e inserire il cestello vapore

Cottura a pressione: 10 min

Pulire il pesce, condirlo con l'emulsione preparata in precedenza

Accompagnare con insalata mista