Ingredienti

Per 4 persone

  • 24 asparagi bianchi
  • 4 uova
  • 4 cucchiai succo di limone
  • 3 cucchiai aceto di mele
  • 100 ml di vino bianco
  • 50 ml di olio evo
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • 8 fette di pane tostato

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Pulire gli asparagi eliminando la parte del fusto più dura.

Immergerli in acqua fredda con aceto e succo di limone

Lavare le uova

Adagiare nel cestello vapore gli asparagi e le uova

Aggiungere 200 ml di acqua nella pentola del Cookeo

Mettere il cestello vapore nel Cookeo

Cottura a pressione: 3 minuti

Passare subito le uova sotto l'acqua fredda e condire con olio sale pepe gli asparagi