Arrosto di manzo
Ingredienti
Per 4 persone
- 800 g noce di manzo legata
- Olio evo qb
- 100 ml di vino bianco o rosso secco
- 2 rametto/i di rosmarino
- 2 foglia/e salvia
- 2 foglia/e di alloro
- Sale qb
- 1 cipolla
- 4 spicchi d'aglio
- 40 g di farina
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
Affettare la cipolla e schiacciare l'aglio
Cospargere la carne con il sale e pepe
Rosolare in olio su tutti i lati il manzo
Aggiungere cipolla aglio e erbe aromatiche e sfumare con il vino
Aggiungere se necessario 50 ml di brodo
Cottura a pressione: 30 min
Far raffreddare, tagliare a fettine e condire con la salsa di cottura
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