Ingredienti

Per 4 persone

  • 800 g noce di manzo legata
  • Olio evo qb
  • 100 ml di vino bianco o rosso secco
  • 2 rametto di rosmarino
  • 2 foglia salvia
  • 2 foglia di alloro
  • Sale qb
  • 1 cipolla
  • 4 spicchi d'aglio
  • 40 g di farina

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Affettare la cipolla e schiacciare l'aglio

Cospargere la carne con il sale e pepe

Rosolare in olio su tutti i lati il manzo

Aggiungere cipolla aglio e erbe aromatiche e sfumare con il vino

Aggiungere se necessario 50 ml di brodo

Cottura a pressione: 30 min

Far raffreddare, tagliare a fettine e condire con la salsa di cottura