Arrosto al mango e porcini

Ingredienti

Per 4 persone

  • 600 gr magatello di vitellone
  • 200 gr di funghi freschi
  • 80 ml di olio evo
  • 1 aglio
  • Sale e pepe q.b
  • 80 ml di vino bianco
  • Soffritto di sedano, carote, cipolla q.b
  • 4 fette di mango disidratato
  • Prezzemolo q.b
  • 20 gr misto di frutta secca

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tagliare i funghi e preparare il soffritto

Cospargere la carne con sale e pepe

Rosolare la carne su tutti i lati

Aggiungere i funghi e la frutta secca tritata e rosolare.

Sfumare con vino bianco

Mettere poca acqua (se occorre)

Aggiungere il mango

Cottura a pressione: 15 minuti

Servire a fette con una spolverata di prezzemolo e fette di mango disidratato