Arrosto al mango e porcini
Ingredienti
Per 4 persone
- 600 gr magatello di vitellone
- 200 gr di funghi freschi
- 80 ml di olio evo
- 1 aglio
- Sale e pepe q.b
- 80 ml di vino bianco
- Soffritto di sedano, carote, cipolla q.b
- 4 fette di mango disidratato
- Prezzemolo q.b
- 20 gr misto di frutta secca
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
Tagliare i funghi e preparare il soffritto
Cospargere la carne con sale e pepe
Rosolare la carne su tutti i lati
Aggiungere i funghi e la frutta secca tritata e rosolare.
Sfumare con vino bianco
Mettere poca acqua (se occorre)
Aggiungere il mango
Cottura a pressione: 15 minuti
Servire a fette con una spolverata di prezzemolo e fette di mango disidratato
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