Torta invisibile light di mele
- Tempo totale 1h 16min
- 10min
Tempo di preparazione - 1h 6min
Tempo di cottura - 0min
Tempo di raffreddamento
Ingredienti
6 persone
4 Mele gialle ben mature ( 500/600 gr già mondate)
2 Uova dí frigorifero
1 pizzico Di sale
30 g Di sciroppo d’acero( versione dolce: 50 gr di zucchero di canna o bianco)
70 g Farina di riso ( 00 per versione con glutine )
100 g di latte senza lattosio parzialmente scremato (o intero o vegetale )
20 g Di olio di semi o riso ( 30 gr burro sciolto e raffreddato )
5 g Lievito per dolci ( un cucchiaino raso)
Scorza di mezzo limone piccolo e biologico grattugiata
cannella qb per spolverare
Succo di limone qb
Aggiungi "Vaniglia in gel o semi di bacca qb"
Accessori
Preparazione
Step 1 /7
Sbucciare e levare il torsolo alle mele dividerle a metà o a pezzi che possano entrare nel tappo del taglia verdure e affettarle con disco D taglio sottile a vel.10 ( 11 sec circa ci mette ) o con la mandolina (1 millimetro)
Step 2 /7
sistemarle le mele affettate in una ciotola capiente e condirle con succo di limone qb e mescolare .
Step 3 /7
Ripulire la pentola( usando carta casa ) senza lavarla e inserire la farfalla , le uova , lo sciroppo d’acero e il pizzico di sale e montare a velocità 9 per 4 minuti senza tappino ( se usate uova a temperatura ambiente probabilmente ci metterà meno)
Step 4 /7
Abbassare la velocità a 4 e aggiungere l’olio a filo dal foro lavorando per 40 sec .
Step 5 /7
Aggiungere il latte dal foro a filo lavorando per 40 sec.
Step 6 /7
aprire il coperchio aggiungere della vaniglia in gel o semi della bacca a piacere ,la scorza grattugiata di circa mezzo limone piccolo e bio , la farina con il lievito setacciati, ripulire molto bene in ogni fessura con una spatola la farina ferma sulla farfalla e impastare a velocità 4 per 50 sec .
Step 7 /7
Unire la pastella ottenuta sulle mele e con la spatola mescolare per bene , rivestire uno stampo con carta forno versare il composto all’interno ( se scegliete la versione non light spolverare con zucchero la superficie) e cuocere modalità statico a 180° x 50/60 minuti Dovrà risultare bel colorata e alla prova stecchino umido ma ben pulito. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di servirla e spolverare di cannella e/o eritritolo.