Ripieno per tortellini in brodo - Ricette Companion Connect | Moulinex
Ricetta di Alma

Ripieno per tortellini in brodo

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  • Tempo totale 12h 4min
  • Tempo di preparazione
    2min
  • Tempo di cottura
    2min
  • Tempo di raffreddamento
    12h

Ingredienti

6 persone

  • 0.1 kg Mortadella

  • 0.1 kg Lonza

  • 0.1 kg prosciutto crudo

  • 0.1 kg Parmigiano reggiano

  • 1 pizzico Sale

  • 1 pizzico pepe

  • 0.05 kg Carne bovina macinata

Accessori

  • Lama ultrablade
  • Accessorio per mescolare

Preparazione

Step 1 /3

Tagliate a pezzetti la carne e premere start per tritare

  • 0.1kg Mortadella
  • 0.1kg Lonza
  • 0.1kg prosciutto crudo
  • 1pizzico Sale
  • 1pizzico pepe
  • 0.05kg Carne bovina macinata
  • Lama ultrablade
  • Timer
  • 1 min

Step 2 /3

Togliere l’impasto ottenuto e sostituire la lama ultrablade con l’utensile per impastare. Rimettere la carne tritata nel cestello e aggiungere il parmigiano all’impasto, premere start.

  • 0.1kg Parmigiano reggiano
  • Accessorio per mescolare
  • Timer
  • 1 min

Step 3 /3

Estrarre l’impasto ottenuto, formare una palla e lasciare riposare in frigorifero per 12 ore.