Polpettone patate e salsiccia con cuore filante

Step 1 /7

versare l'acqua nel recipiente e nel cestello vapore mettere le patate tagliate a pezzi. chiudere il coperchio e premere "start"

• 500g acqua
• 200g patate a pezzi

• Cestello vapore

Step 2 /7

Asciugare il recipiente. Inserire: le patate lesse, carne trita, salsiccia a pezzi, uova, sale, parmigiano grattucciato. Ottenere un composto omogeneo

• 20g parmigiano
• 300g carne trita
• 90g salsiccia
• 2 uova
• 10g sale

• Accessorio per mescolare

Step 3 /7

Trasferire il composto ottenuto su un foglio di carta da forno. Con una spatola distribuire il composto formando un rettangolo alto 1cm

Step 4 /7

Disporre la scamorza al centro. Con l'aiuto della carta da forno avvolgere la carne formando il polpettone

• 70g scamorza a bastoncini

Step 5 /7

Panare la superficie del composto con il pan grattato

• pane grattato

Step 6 /7

ungere la pirofila con l'olio e inserirvi il polpettone

• olio extravergine

Step 7 /7

cuocere in forno statico per 1h a 180°.