Gelato all'ube

Step 1 /9

Prepara la base di crema (crema pasticcera). Mescola il latte e la panna fresca in un pentolino. Porta a ebollizione a fuoco medio.

• 170ml Latte
• 170ml Panna da cucina liquida

Step 2 /9

In un recipiente, sbatti i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro.

• 2 Tuorli d'uovo
• 30g Zucchero

Step 3 /9

Versa il latte e la panna nel composto mescolando continuamente. Versa nel pentolino e cuoci a fuoco basso finché il composto si addensa leggermente. Non bollire. La crema è alla consistenza ideale quando ricopre il cucchiaio.

Step 4 /9

Rimuovi dal fuoco, aggiungi l'ube. Mescola. Lascia raffreddare fino a quando è tiepido.

• 30g Ube

Step 5 /9

Versa la preparazione nella ciotola piccola. Metti il coperchio e posiziona la ciotola nel freezer per 24 ore.

Step 6 /9

Togli la ciotola dal freezer e rimuovi il coperchio.

Step 7 /9

Inserisci la ciotola piccola nel barattolo esterno.

Step 8 /9

Avvia il programma.

Step 9 /9

Servi immediatamente.