Gelato alla cannella e mele caramellate

Step 1 /12

Prepara una crema pasticcera: in un pentolino, mescola il latte, la panna e metà della cannella macinata. Porta a ebollizione a fuoco basso.

• 170ml Latte
• 170ml Panna da cucina liquida
• 1cc Cannella macinata

Step 2 /12

In un recipiente, sbatti i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

• 2 Tuorli d'uovo
• 30g Zucchero

Step 3 /12

Versa il latte e la panna in questo composto per scioglierlo. Versa tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso finché il composto non si addensa leggermente. Non far bollire. La consistenza ideale per la crema pasticcera è quando ricopre il cucchiaio. Lascia raffreddare.

Step 4 /12

Versa il composto nella piccola ciotola.

Step 5 /12

Metti il coperchio e riponi la ciotola nel congelatore per 24 ore.

Step 6 /12

Il giorno successivo, sbuccia le mele e rimuovi i semi. Taglia ogni mela a cubetti di circa 2 cm.

• 2 Mele Royal Gala

Step 7 /12

In una padella calda, aggiungi il burro e poi le mele. Lascia dorare per 5 minuti poi aggiungi lo zucchero di canna. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungi il resto della cannella e metti da parte.

• 1cc Cannella macinata
• 2 Mele Royal Gala
• 20g Burro
• 20g Zucchero di canna

Step 8 /12

Tira fuori la ciotola dal congelatore e rimuovi il coperchio.

Step 9 /12

Inserisci la piccola ciotola nella grande ciotola.

Step 10 /12

Avvia il programma.

Step 11 /12

Servi il gelato nelle terrine poi aggiungi i pezzi di mela calda.

Step 12 /12

Gusta immediatamente.