Crostata cacao con ricotta

Step 1 /6

Preparare la base della crostata. Mettere la farina setacciata con il cacao, burro, 150 zucchero, uova, pizzico sale e buccia grattugiata d'arancia

• 300g Farina
• 50g Cacao amaro
• 150g Burro
• 150g Zucchero
• 1 Uovo intero
• 1 Tuorlo
• 1 Pizzico di sale
• buccia arancia

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /6

Se l'impasto non ha formato ancora la palla

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /6

Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigorifero per 20-30 minuti

Step 4 /6

Dopo aver pulito il contenitore inserire ingredienti per la farcitura. Ricotta, 100 zucchero, succo arancia (o fiala aroma)

• 1 Fiala aroma arancia (in alternativa all'arancia)
• 400g Ricotta
• 100g Zucchero
• 1 Succo arancia

• Lama per impastare/macinare

Step 5 /6

Togliere farcitura dal contenitore e incorporare gocce cioccolato.

• 50g Gocce cioccolato

Step 6 /6

Stendere 2/3 della base crostata nella teglia per torta (diametro 24). Buchetellare il fondo con forchetta. Inserisci farcitura. Con il rimanente impasto crea le tipiche righe decorazione crostata. In forno statico 180° per 40 minuti