Step 1 /5

La sera prima mettere a bagno tutti i legumi e il farro insieme

• 50g Fagioli cannellini
• 50g Fagioli borlotti
• 50g Fagioli azuki (fagioli rossi)
• 50g Lenticchie
• 50g Ceci
• 100g Farro

Step 2 /5

Inserire nel boccale la cipolla a pezzettoni, la carota sbucciata e il sedano e la lama ultra blade. Chiudere il coperchio e avviare

• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 1 Mezzo gambo di sedano

• Lama ultrablade

Step 3 /5

Cambiare la lama con accessorio per mescolare. Spingere con il mestolo verso il centro i pezzetti. Aggiungere olio e avviare

• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 1 Mezzo gambo di sedano
• 3CT Olio EVO

• Accessorio per mescolare

Step 4 /5

Sciacquare i legumi lasciati a bagno dalla sera prima, aggiungerli nel contenitore insieme al brodo, all’alga e alla crosta di formaggio. Chiudere il coperchio anche con il tappo del vapore messo su poco vapore. Avviare apparecchio

• 50g Fagioli cannellini
• 50g Fagioli borlotti
• 50g Fagioli azuki (fagioli rossi)
• 50g Lenticchie
• 50g Ceci
• 100g Farro
• 1 Pezzo alga kombu (opzionale, serve per contrastare aria nello stomaco legumi)
• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 1 Mezzo gambo di sedano
• 3CT Olio EVO
• 1l Brodo vegetale
• 1 Crosta formaggio avanzata ( opzionale, parmigiano o pecorino)

• Accessorio per mescolare

Step 5 /5

A fine cottura, se piacciono aggiungere dei crostini, il pepe aggiustare di sale, mettere l’olio a crudo e servire. Buon appetito.

• 50g Fagioli cannellini
• 50g Fagioli borlotti
• 50g Fagioli azuki (fagioli rossi)
• 50g Lenticchie
• 50g Ceci
• 100g Farro
• 1 Pezzo alga kombu (opzionale, serve per contrastare aria nello stomaco legumi)
• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 1 Mezzo gambo di sedano
• 3CT Olio EVO
• 1l Brodo vegetale
• 1pizzico Pepe
• 1pizzico Sale
• 1 Crosta formaggio avanzata ( opzionale, parmigiano o pecorino)
• Crostini di Laterza