Vitello tonnato

Step 1 /7

Preparare gli ingredienti.

• 300g Arrosto di vitello
• 30g Cipolle
• 50g Carote
• 20g Coste di sedano
• 50ml Vino bianco
• 70g Tonno in scatola scolato
• 1cc Capperi all'aceto
• 2 Filetti di acciughe salate e lavate (o acciughe sott'olio)
• 50g Maionese
• 1 Tuorli d'uovo bolliti

Step 2 /7

Tagliare le cipolle.

Step 3 /7

Amalgamare tonno, capperi, acciughe, tuorli, maionese. Conservare nel recipiente del robot. Versare un goccio di olio nella pentola.

Step 4 /7

Rosolare il vitello su tutti i lati. Togliere dalla pentola e sfumare con il vino bianco. Mettere le verdure nella pentola.

Step 5 /7

Salare e pepare. Adagiare il vitello sulle verdure. Aggiungere 100 ml di acqua.

Step 6 /7

Tempo di cottura: 13 min.

Step 7 /7

Mescolare il tonno con le verdure. Servire il vitello e la salsa freddi.