Step 1 /8

Preparare gli ingredienti

• 900g Polpa di vitello tritata
• 6pz. Pane in cassetta senza crosta
• 150ml Latte
• 150g Formaggio grattuggiato
• 3 Mazzetto di prezzemolo
• 90ml Olio evo
• Sale
• Pepe
• 12 Pezzi di uova di quaglia lesse
• 300g Pan grattato
• 450g Pomodoro in salsa

Step 2 /8

Impastare la carne trita con il pane ammollato nel latte e tritato con il prezzemolo e il formaggio

Step 3 /8

Avvolgere le uova cotte nel composto e impanare

Step 4 /8

Rosolare in olio le polpette. Aggiungere la salsa di pomodoro

Step 5 /8

Regolare di sale e pepe

Step 6 /8

Se occorre, aggiungere qualche cucchiaio di acqua

Step 7 /8

Cottura a pressione: 5 minuti

Step 8 /8

Servire con una spolverata di origano