Step 1 /14

Preriscaldare il forno a 160 gradi.

Step 2 /14

Separare gli albumi dai tuorli. Mettere da parte i tuorli e aggiungere gli albumi con il sale nel recipiente dell’impastatrice.

• 8 albumi
• 8 tuorli
• 1pizzico sale

Step 3 /14

Montare gli albumi.

• 8 albumi
• 1pizzico sale

Step 4 /14

Premere “Start” e dopo 30 secondi aggiungere lo zucchero.

• 1pizzico sale
• 160g zucchero

• Frusta Flex

Step 5 /14

Gli albumi sono pronti. Mettere da parte in un recipiente.

Step 6 /14

Aggiungere nel recipiente dell’impastatrice il burro morbido, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e il rum, poi premere “Start”.

• 265g burro
• 215g zucchero
• 8g zucchero vanigliato
• 1pizzico scorza di limone
• 40ml rum

• Frusta Flex

Step 7 /14

Premere “Start” e aggiungere i tuorli uno alla volta nel recipiente dell’impastatrice.

• 8 tuorli

• Frusta Flex

Step 8 /14

In un recipiente a parte, setacciare la farina e il lievito in polvere. Quindi incorporarli al composto nel recipiente dell’impastatrice con una spatola.

• 375g farina
• 10g lievito in polvere

Step 9 /14

Aggiungere il latte e gli albumi al composto nel recipiente dell’impastatrice, sempre usando una spatola.

• 1pizzico sale
• 600ml latte

Step 10 /14

Imburrare e foderare la tortiera. Versare metà dell’impasto nella tortiera.

Step 11 /14

Aggiungere il cacao in polvere al composto rimasto nel recipiente dell’impastatrice, poi premere “Start”.

• 25g cacao in polvere

• Sbattitore

Step 12 /14

Versare il composto al cioccolato nello stampo. Usare una forchetta per disegnare delle spirali sull’impasto.

Step 13 /14

Cuocere la torta per 1 ora a 160 gradi.

Step 14 /14

Lasciar raffreddare prima di rimuovere la torta dallo stampo.