Torta light🍰 LIMONE E RICOTTA🍋

Step 1 /5

In un recipiente sbattere con le fruste uova 🥚 Etritolo e albume. Sbattere con le fruste.🥣

• 2 Uova
• 100ml Albume
• 100g Etritolo

Step 2 /5

Aggiungere il succo di limone 🍋, la farina di cocco 🥥, i fiocchi D'Avena, i due lieviti e mescolare di nuovo con le fruste.

• 1 Succo di limone più la scorza grattugiata
• 60g Fiocchi D'Avena
• 60g Farina di cocco (NO COCCO RAPÈ)
• 1 Bustina di lievito vanigliato
• 10g Lievito per dolci

Step 3 /5

Aggiungere la ricottina poco alla volta mescolando con una spatola dall'alto verso il basso. Assaggiate l'impasto e se necessario (troppo amaro) aggiungere ancora etritolo q.b.

• 100g Ricottina light

Step 4 /5

Con olio/olio di cocco/ (tocchetto di burro se non vi interessa la versione light) Passare la tortiera (per evitare che l'impasto attacchi) Versare l'impasto nella tortiera cookeo già oliata, aggiungere 250 ml di acqua e cuocere a pressione per 45 minuti.

• 5g Olio di cocco q.b

• Stampo per torta

Step 5 /5

Lasciare raffreddare un'oretta e aggiungere zucchero a velo come guarnizione q.b 🍰❤️

• 10g Zucchero a velo q.b