Torta Caprese

Step 1 /6

Tritare le mandorle già sgusciate e pelate in modo che diventino granella e mettere da parte

• 280g Mandorle

• Lama ultrablade

Step 2 /6

Sostituire la lama ultrablade con la lama per impastare. Mettere nel recipiente burro a pezzetti e cioccolato fondente a pezzetti per fonderli. Lasciar intiepidire qualche minuto

• 180g Burro
• 300g Cioccolato fondente

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /6

Aggiungere a burro e cioccolato fusi le uova e lo zucchero e impastare.

• 5 Uova medie
• 180g Zucchero

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /6

Aggiungere le mandorle a granella precedentemente tritate e 1 cucchiaino di pane angeli

• 280g Mandorle
• 1cc Pane angeli

• Lama per impastare/macinare

Step 5 /6

Imburrare e infarinare una teglia da 26 cm. Infornare a 180 gradi per 35 minuti. Fare sempre la prova con lo stuzzicadenti per verificare la cottura (lo stuzzicadenti deve essere asciutto).

Step 6 /6

Lasciar raffreddare il dolce per un'ora. Rovesciare su una tortiera e spolverizzare con zucchero a velo.