Torta 🍰 FIT COCCOBELLO 🥥

Step 1 /8

TORTA 🍰 FIT🥥 COCCOBELLO 🥥 Siamo pronti? 👩🏼‍🍳 In un recipiente montare (con frusta elettrica) uova, albume e dolcificante. (L'uso dell'etritolo è obbligatorio, la sostituzione con un dolcificante normale in quelle quantità la renderebbe estremamente dolce ed immangiabile. Se non si vuole una versione "Fit" aggiungere lo zucchero al posto dell'etritolo).

• 2 Uova
• 80g Etritolo
• 100ml Albume

Step 2 /8

Aggiungere lo yoghurt e continuare a montare per qualche minuto. 🥣

• 250g Yoghurt al latte di cocco

Step 3 /8

Aggiungere le farine ed il lievito, mescolare ancora. (È importante che il lievito sia vanigliato e non quello classico poiché quello classico le conferisce un saporaccio).

• 60g Farina di cocco
• 60g Farina D'avena (Io ho utilizzato quella aromatizzata cocco e cacao)
• 10g Lievito vanigliato per dolci

Step 4 /8

Con l'olio di cocco 🥥, ricoprire bene il fondo e i lati della tortiera cookeo (altrimenti attacca) Potete utilizzare anche un pezzetto di burro se non vi interessa la versione "fit". (1cc = un cucchiaino, dovrebbe bastare per ricorpirla tutta).

• 1cc Olio di cocco

• Stampo per torta

Step 5 /8

Versare l'impasto nella tortiera cookeo.

• Stampo per torta

Step 6 /8

Adagiare la tortiera cookeo nel cestello a vapore con 250 ml di acqua 💧 (Occhio a non metterne troppa e nemmeno meno).

• Stampo per torta

Step 7 /8

Cuocere a pressione per 45 minuti.

• Stampo per torta

Step 8 /8

Lasciare raffreddare ❄️ (O romperete il frigo) e mettere in frigo un'oretta. Sopra guarnitela con il cocco rapè! 🤍 (Se non vi interessa la versione "Fit" potete tagliarla a metà e guarnirla con una crema a vostra scelta).

• 10g Cocco rapè