TIRAMISÙ SENZA CAFFÈ
Ricetta di Luka & Very

TIRAMISÙ SENZA CAFFÈ

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  • Tempo totale 59min
  • Tempo di preparazione
    40min
  • Tempo di cottura
    14min
  • Tempo di raffreddamento
    5min

Ingredienti

5 persone

  • 4 TUORLI

  • 80 g ZUCCHERO

  • 250 g MASCARPONE

  • 250 ml PANNA FRESCA

  • 75 ml LATTE

  • 50 g Zucchero

  • 500 g Savoiardi

  • Cacao amaro

  • Panna

  • Zabaione

Accessori

  • Accessorio frusta/sbattitore
    Accessorio frusta/sbattitore
  • Lama per impastare/macinare
    Lama per impastare/macinare

Preparazione

Step 1 /6

Mettere i 4 tuorli a temperatura ambiente, zucchero 80gr. CERCATE DI NON UTILIZZARE UOVA FREDDE.

  • 4 TUORLI
  • 80g ZUCCHERO
  • Accessorio frusta/sbattitore

Step 2 /6

Aggiungere 75m Latte

  • 75ml LATTE
  • Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /6

TRASFERISCI IN UN CONTENITORI E FAI RAFFREDDARE BENE LO ZABAIONE

  • Zabaione

Step 4 /6

METTERE 50gr di zucchero e mascarpone 250gr nel moulinex poi prendete il composto di zabaione messo da parte in precedenza e unite con una spatola il composto e girare delicatamente mascarpone e zucchero. per evitare che il composto venga liquido.

  • 250g MASCARPONE
  • 50g Zucchero
  • Lama per impastare/macinare

Step 5 /6

Aggiungere nel moulinex panna fresca 250ml fredda da frigorifero poi avvolgere tutto assieme nel composto.

  • 250ml PANNA FRESCA
  • Panna
  • Accessorio frusta/sbattitore

Step 6 /6

Mettere la crema di zabaione in un fondo di teglia poi mettere il latte e un pizzico di cacao amaro e bagnare i savoiardi e continuare a mettere crema e savoiardi, poi per finire cacao amaro, e una formina a stella.

  • 500g Savoiardi
  • pizzico Cacao amaro
  • Panna