Serpenti ripieni

Step 1 /4

Lavare e spuntare le zucchine. Tagliarle a pezzi e inserirle nel recipiente, con la lama per impastare, insieme all’olio e avviare il programma slowcook P3. Chiudere il coperchio e premere "Start".

• 3 zucchine
• olio extravergine di oliva

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /4

Salare e tritare per 15 secondi con velocità pulse. Chiudere il coperchio e premere "Start".

• sale

Step 3 /4

Raccogliere il trito sul fondo aggiungere la crescenza e amalgamare per 1 minuto con velocità 5. Chiudere il coperchio e premere "Start".

• 160g di crescenza

Step 4 /4

Stendere la pasta di pane in due rettangoli e bucherellarne il fondo. Distribuirci parte del ripieno e chiuderli formando due cilindri, dandogli forma di due serpenti. Metterci sopra il composto rimanente come a formare le squame dei serpenti. Con le fettine di pomodoro creare le due linguette di serpente e con i capperi gli occhi. Posizionare i due rettili di pane su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

• 385g di pasta di pane
• 2 fette di pomodoro
• 4 capperi