Sbrisolona

Step 1 /8

Preriscaldare il forno statico a 170°.

Step 2 /8

Nel recipiente dell’impastatrice, inserire la farina multiuso, la farina di mandorle, l’amido di mais e il lievito in polvere e premere “Start”.

• 200g farina di mandorle
• 100g amido di mais
• 200g farina multiuso
• 10g lievito in polvere

• Gancio Impastatore

Step 3 /8

Nel recipiente dell’impastatrice con il composto precedente, aggiungere il burro ammorbidito, il sale, le uova e lo zucchero e premere “Start”.

• 2 uova
• 200g burro
• 200g zucchero semolato
• 2pizzico sale marino

Step 4 /8

Infine aggiungere le mandorle e premere “Start”.

• 40g mandorle sgusciate

Step 5 /8

Posizionare l'impasto su una teglia e mettere in congelatore. Lasciare riposare per 30 minuti.

Step 6 /8

L'impasto risulterà molto duro: grattugiarlo con una grattugia in uno stampo rotondo.

Step 7 /8

Cuocere in forno a 170° per 45 minuti.

Step 8 /8

Servire la torta in pezzi grossolani, in inverno accompagnata da una composta di mele, mentre in estate con una pallina di gelato alla vaniglia.