Sardine con salsa chermoula

Step 1 /6

Lavare ed eviscerare le sardine. Spennellarle con olio di oliva e condire con sale e pepe.

• 12 Sardine
• 11cl Olio d’oliva
• Sale, pepe

Step 2 /6

Infilzare le sardine su spiedini in legno.

Step 3 /6

Preparare la salsa chermoula: Tritare il prezzemolo, il coriandolo, l’aglio, la scorza di limone e mescolare con il succo di lime, il cumino in polvere, la paprika affumicata, l’olio d’oliva, il sale e il pepe fino a ottenere un composto uniforme.

• 1grappolo Prezzemolo
• 1grappolo Coriandolo
• 2spicchio Aglio
• Scorza di 1 limone sotto sale
• 1cc Cumino in polvere
• 0.5cc Paprika affumicata
• 11cl Olio d’oliva
• Succo di mezzo lime
• Sale, pepe

Step 4 /6

Posizionare le piastre e aprire la OptiGrill a 180°. Impostare il termostato laterale sulla posizione 4. Una volta preriscaldato l’apparecchio, disporre le sardine sulla piastra e cuocere per 3 minuti, girandole a metà cottura.

Step 5 /6

Cospargere con la salsa chermoula.

Step 6 /6

Pietanza da servire calda.