Risotto zucca e burrata

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti

Step 2 /6

Tritare lo scalogno e frullare la burrata in crema

Step 3 /6

Rosolare in olio lo scalogno e la zucca

Step 4 /6

Aggiungere il riso e sfumare con il vino dopo aggiungere il brodo

Step 5 /6

Cottura a pressione.

Step 6 /6

Mantecare con il burro e il grana unire la crema di burrata e spolverare con pepe