Risotto di zucca - Ricette Cookeo | Moulinex
Moulinex
Ricetta di Moulinex

Risotto di zucca

ratings.4.6

4.6/5 -

  • Tempo totale 21min
  • Tempo di preparazione
    15min
  • Tempo di cottura
    6min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

4 persone

  • 300 g Riso arborio

  • 2 CT Olio di oliva

  • 70 cl Brodo vegetale

  • 6 cl Vino bianco

  • 150 g Porri tagliati finemente

  • 400 g Zucca pelata, tagliata a cubetti

  • 2 CT Mascarpone

  • 2 CT Parmigiano grattugiato

  • Sale e pepe

  • Prezzemolo

Preparazione

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti.

Step 2 /6

Mettere l'olio nella pentola.

Step 3 /6

Aggiungere il riso. Mescolare fino a quando il riso si amalgama con l'olio.

Step 4 /6

Aggiungere l'acqua, il vino bianco, i porri e la zucca. Condire.

Step 5 /6

Cottura a pressione

Step 6 /6

Aggiungere il mascarpone e il prezzemolo. Mescolare e servire con il parmigiano!

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