Risotto alla pizzaiola

Step 1 /3

Soffriggere con l’olio la cipolla e i pomodorini un paio di minuti poi sfumare con il vino e aggiungere la passata di pomodoro con l’origano e il sale

• 1/4 cipolla
• 8g Sale
• Olio Evo quanto basta
• 220g Passata di pomodoro
• 20ml Vino bianco
• 1pizzico Origano
• 5 Pomodorini pachino

Step 2 /3

Aggiungere il riso e tostarlo per 2-3 minuti, poi versare il brodo

• 250g Riso
• 1.2l Brodo vegetale

Step 3 /3

Avviare la cottura a pressione per 8-9 minuti A fine cottura aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano. Mescolare finché la mozzarella non sarà sciolta e filante

• 150g Mozzarella
• Parmigiano o grana quanto basta