Risotto alla parmigiana

Step 1 /7

Preparare gli ingredienti

• 450g Riso carnaroli
• 150g Burro
• 12 Formaggio parmigiano reggiano
• 150ml Vino bianco
• 950ml Brodo vegetale
• 1 Scalogno
• Sale e pepe

Step 2 /7

Tritare lo scalogno e grattuggiare il formaggio

Step 3 /7

Rosolare nel burro lo scalogno e il riso

Step 4 /7

Sfumare con il vino

Step 5 /7

Inserire il brodo vegetale

Step 6 /7

Cottura a pressione: 6 minuti

Step 7 /7

Unire burro e formaggio. Mescolare, far riposare 2 minuti e servire