Rigatoni con Carciofi
- Tempo totale 14min
- 5min
Tempo di preparazione - 9min
Tempo di cottura - 0min
Tempo di raffreddamento
Ingredienti
2 persone
180 g Rigatoni
400 g Acqua
20 g Olio
40 g Pecorino DOP
300 g Carciofi
20 g Scalogno
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe
Preparazione
Step 1 /3
Pulisci i carciofi e tagliali sottili, arrostisci (alto) per almeno 3 minuti
20g Olio 300g Carciofi 20g Scalogno 1pizzico Sale 1pizzico Pepe
Step 2 /3
Per un rigatone da 15minuti
180g Rigatoni 400g Acqua
Step 3 /3
A fine cottura aggiungi pecorino e amalgama, in fine servi con foglioline di menta
40g Pecorino DOP