Ragù di lenticchie

Step 1 /6

Seguire le indicazioni sulla confezione per l'eventuale ammollo delle lenticchie. Sciacquare le lenticchie in acqua.

Step 2 /6

Lavare e tritare gli odori.

Step 3 /6

Inserire nella pentola l'olio EVO, gli odori tritati, il rosmarino e l'alloro. Rosolare per qualche minuto.

• 2 Carote
• 1 Gambo di sedano
• 1 Cipolla piccola
• 2CT Olio EVO
• 1 Rametto di rosmarino
• 1 Foglia di alloro

Step 4 /6

Versare le lenticchie e fare rosolare altri due minuti.

• 500g Lenticchie

Step 5 /6

Aggiungere la passata, il concentrato e mescolare. Aggiungere l'acqua. Mescolare di nuovo accertandosi che l'acqua ricopra tutti gli ingredienti. Cuocere a pressione per 17 minuti. NOTA BENE: il tempo di cottura necessario può variare a seconda della tipologia di lenticchia usata. È un tempo medio.

• 700g Passata di pomodoro
• 900ml Acqua
• 2CT Concentrato di pomodoro

Step 6 /6

Aprire il coperchio, assaggiare e regolare di sale e pepe. Eventualmente se la cottura dovesse essere ancora indietro, continuare la cottura (sobbollire) fino a che le lenticchie saranno morbide. Potete aggiungere un poco d'acqua nel caso il sugo si fosse troppo ristretto. Il ragù è ora pronto: è ottimo come condimento per pasta corta!

• Sale e pepe